Franciacorta: che l’acidità sia con te
Il recupero di un vitigno autoctono somiglia a una scoperta archeologica dopo tanto scavare, ad un vecchio ricurvo a coccolare la sua vigna anche se ormai non conviene più. Espressione enoica magari non superba
Reinventing the classics | Luigi Boni
Perché lei fa Bio? Perché credo sia giusto così E’ così che Luigi Boni risponde alla domanda del secolo: lui pensa che oggi sia giusto fare vini Bio. Crede sia giusto distinguersi dalla marmaglia che fa vino per sentito dire e crede fermamente